Представете си, че излизате в градината или на терасата си и можете да берете всеки месец от годината свеж, ароматен и зрял цитрус, сякаш е отгледан под слънцето на Сицилия. Ние правим това възможно благодарение на изключителното биоразнообразие на нашата земя.
Тайната се крие в постепенното узряване: като внимателно подберете сортовете за засаждане в градината или отглеждане в саксия, можете да покриете целия календар, от октомври до края на следващото лято. Ето селекция от 8 сорта, които сме избрали в нашия разсадник, за да ви осигурим непрекъсната реколта.
1. Портокал Навелина (октомври – декември)
Това е портокалът, който открива сезона. Растението е силно, а плодът е лесно разпознаваем по типичното „пъпче“ (навел) в долната част.
-
Характеристики: Руса месеста част, без семки и много сочна. Вкусът е много сладък с много ниска киселинност.
-
В кулинарията: Идеален за ядене на резени като енергична есенна закуска или за свежи плодови салати.
2. Лимон Интердонато (октомври – януари)
Бижу от йонийския район на Месина, естествен хибрид между цитрон и лимон.
-
Характеристики: Плодът е голям, с много тънка и гладка кора. Има много деликатен вкус и по-малко киселинност от обикновения лимон.
-
Съвет от експерта: Това е идеалният лимон за любителите на чай или за овкусяване на сурова риба, именно защото вкусът му не заглушава другите съставки, а ги подчертава.
3. Портокал Вашингтон Навел (декември – февруари)
Най-известният рус портокал в света, който в Сицилия (особено в района на Рибера) намира идеалното си местообитание.
-
Характеристики: Голям, с хрупкава месеста част и много сочен. Има перфектен баланс между захари и киселини.
-
Как да го разпознаете: Кората става интензивно оранжева, а плодът е тежък в ръката, което е знак, че е пълен със сок.
4. Портокал Моро (декември – февруари)
Кървавият портокал par excellence, Негово Величество Сицилианският червен портокал. Това е сортът, който най-много се влияе от температурните колебания на Етна и който успява да се оцвети във всяка географска област, където се отглежда, с месеста част с наситен червен цвят.
-
Характеристики: Плод със средни размери, без семки, с интензивен вкус и послевкус, напомнящ горски плодове.
-
В кулинарията: Сокът му е концентрат от антоциани (антиоксиданти). Разпознавате зрелостта, когато кората започне да показва червено-кафяви нюанси.
5. Портокал Тароко Иполито (януари – март)
Считан за един от най-добрите клонинги на Тароко. Ако търсите рубиненочервен цвят и максимален вкус, това е растението за вас.
-
Характеристики: Много пигментирана месеста част, пигментация, която често се отразява и върху кората. Продуктивно и постоянно растение.
-
В кулинарията: Това е "кралицата" на трапезните портокали. Опитайте го в типичната сицилианска салата с копър, черни маслини и струйка зехтин екстра върджин.
6. Портокал Лейн Лейт (март – май)
Както подсказва самото име ("Late"), това е късен сорт. Естетически подобен на Вашингтон Навел, но узрява, когато другите започват да приключват.
-
Характеристики: Има предимството да се запазва дълго време на растението, без да губи качество, което ви позволява да берете много сладки портокали до късна пролет.
-
В кулинарията: Идеален за пролетни десерти и конфитюри, благодарение на ароматната кора и твърдата месеста част.
7. Портокал Валенсия (юни – август)
Затваряме кръга на портокалите с най-късния рус сорт.
-
Характеристики: Портокал, който предизвиква жегата на сицилианското лято. Плодът узрява късно и може да остане на растението до края на август.
-
В кулинарията: Това е идеалният портокал за летни фрешове: освежаващ, сладък и богат на минерални соли за борба с жегата.
8. Лайм Таити (май – септември)
Докато портокалите си почиват, на сцената излиза лаймът. Въпреки екзотичния си произход, в Сицилия той расте с невероятна сила.
-
Характеристики: Плод без семки, много сочен и много ароматен. Растението е много декоративно и цъфти многократно.
-
Съвет от експерта: Берете го, когато кората е все още яркозелена, за да получите максимална киселинност и аромат, идеални за летни коктейли или за мариноване на риба.
Създайте своя сицилианска колекция
Не се задоволявайте само с едно растение. Проектирането на овощна градина (или балкон) с различно време на зреене означава да се грижите за благосъстоянието си през цялата година, като носите на масата свежи, безопасни и истински продукти.
На нашия уебсайт vivaimiano.com сме подбрали тези сортове заради тяхната издръжливост и продуктивност. Започнете днес да оформяте своя сицилиански кът: нашите растения тръгват директно от разсадника, за да пристигнат във вашия дом за по-малко от 48 часа.